عقدت كلية الطب البيطري بجامعة جنوب الوادي ندوة علمية بعنوان “سلامة الغذاء: التحديات ونهج الصحة الواحدة”، تحت رعاية الدكتور أحمد عكاوي رئيس الجامعة، والأستاذ الدكتور محمد سعيد نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة.

كيف نحمي غذائنا؟.. حوارات نقدية حول التلوث البيولوجي والكيميائي

الندوة في إطار رؤية مصر 2030، انطلقت الفعاليات تماشيًا مع المحور الثاني من رؤية مصر 2030: “بناء الإنسان المصري وتعزيز رفاهيته”، وتركيزًا على الهدف الاستراتيجي الثاني: “نحو تعليم أفضل يسهم في توفير وظائف المستقبل”، حيث تُعد هذه الندوة جزءًا من البرنامج الرئيسي الثاني: “تعليم شامل للجميع والتأهيل التعليمي والتربوي”، الهادف إلى تعزيز الوعي المجتمعي وبناء كوادر قادرة على مواجهة التحديات العالمية في قطاعي الصحة والغذاء.

محاور الندوة وأبرز النقاشات: أدار الندوة المحاضر البارز أ. أحمد شعبان أحمد محمد، متناولًا عدة محاور حيوية:

-مقدمة عامة عن سلامة الغذاء: التأكيد على مفهوم سلامة الغذاء كركن أساسي للصحة العامة والتنمية الاقتصادية.

2- دور التشريعات والرقابة في ضمان جودة الغذاء من المزرعة إلى المائدة.

التحديات الرئيسية في سلامة الغذاء:

التلوث البيولوجي: مخاطر البكتيريا (مثل السالمونيلا)، والفيروسات، والطفيليات، وسبل الوقاية عبر تطبيق معايير النظافة والتخزين.

التلوث الكيميائي: تداعيات المبيدات الزراعية غير المُحكمة، والمعادن الثقيلة (كالرصاص والزئبق)، والمواد الحافظة الاصطناعية على الصحة العامة.

تأثير التلوث البيئي المتراكم على السلسلة الغذائية وارتباطه بزيادة الأمراض المزمنة.

نهج الصحة الواحدة (One Health): الربط بين صحة الإنسان، والحيوان، والبيئة كاستراتيجية متكاملة لمواجهة الأزمات الصحية العالمية.
و في كلمات مُلهمة:

بدوره، أشار سراج الدين وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب: إلى أن «الاستثمار في تعليم الطلاب وتوعيتهم بسلامة الغذاء هو استثمار في صحة المجتمع بأكمله. نسعى لخلق جيل من الخبراء القادرين على تطبيق نهج الصحة الواحدة، وربط المعرفة العلمية بالتطبيق العملي لمواكبة متطلبات سوق العمل المحلي والعالمي».

أكد  مراد: أن «ضمان غذاء آمن يُعد مسئولية وطنية تتطلب تضافر الجهود بين الجامعات، والقطاع الخاص، والمجتمع المدني»، مشيرًا إلى دور الكلية في تدريب الطلاب على أحدث التقنيات التشخيصية. كما أوضح :أن «جامعة جنوب الوادي تُولي أولوية قصوى للمبادرات التي تُعزز الصحة العامة تماشيًا مع أجندة التنمية المستدامة».

هذا الحدث العلمي يُجسد التزام جامعة جنوب الوادي بدورها التنويري في صناعة مستقبل صحي آمن، وخطوة فعلية نحو تحقيق أهداف مصر الطموحة 2030.