نفّذ طلاب الفرقة الثالثة ببرنامج الكيمياء الصناعية التطبيقية بكلية العلوم بجامعة بني سويف الأهلية تجربة عملية لتحضير الكيتوزان (Chitosan) من قشور الجمبري (Shrimp Shells)، بهدف التدريب على استخلاص وتحضير أحد البوليمرات الحيوية المهمة من مصدر طبيعي، والتعرف على تطبيقاته المتنوعة في المجالات الصناعية والطبية والبيئية.
وذلك تحت رعاية الدكتور طارق علي، القائم بأعمال رئيس الجامعة، وإشراف الدكتورة رشا محمد توفيق، نائب رئيس الجامعة للشؤون الأكاديمية، والدكتور محمد سامي، عميد قطاع الهندسة والعلوم الأساسية والتطبيقية، والدكتورة عبير عناية الله، مدير برنامج الكيمياء الصناعية التطبيقية، وبمشاركة أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة بالبرنامج.
من قشور الجمبري إلى مواد حيوية.. تجربة مبتكرة لطلاب جامعة بني سويف الأهلية
وأوضح الدكتور طارق علي أن التجربة تضمنت استخدام قشور الجمبري مصدرًا طبيعيًا للكيتين، وإجراء سلسلة من المعالجات الكيميائية لإزالة المكونات غير المرغوبة، وفي مقدمتها الأملاح المعدنية والبروتينات، أعقبها إجراء عملية نزع الأسيتيل (Deacetylation) للحصول على الكيتوزان، بما أتاح للطلاب التعرف عمليًا على مراحل تحويل المخلفات البحرية إلى بوليمر حيوي ذي قيمة تطبيقية.
وأشار إلى أن أهمية التجربة تكمن في تطبيق مفاهيم الاقتصاد الدائري والاستدامة البيئية، من خلال إعادة الاستفادة من المخلفات البحرية وتحويلها إلى مواد ذات قيمة مضافة بدلًا من التخلص منها، بما يعكس دور الكيمياء الصناعية في ابتكار حلول للاستفادة من الموارد المتاحة وتحويل المخلفات إلى منتجات مفيدة.
ويُعد الكيتوزان من البوليمرات الحيوية القابلة للتحلل والمتوافقة حيويًا، ويتمتع بخصائص وظيفية تجعله محل اهتمام في العديد من التطبيقات، من بينها معالجة المياه، والمجالات الطبية والصيدلانية، وتغليف الأغذية وحفظها، والصناعات الكيميائية والبيئية، وهو ما يتيح للطلاب التعرف على كيفية توظيف علم الكيمياء في تطوير مواد مستدامة متعددة الاستخدامات.
وأكد أن هذه التجارب تسهم في تنمية مهارات الطلاب في التفكير العلمي وحل المشكلات، وتساعدهم على إدراك دور الكيمياء في مواجهة التحديات البيئية وتحقيق الاستخدام الأمثل للموارد الطبيعية، بما يتوافق مع التوجهات الحديثة نحو الاقتصاد الدائري والتنمية المستدامة.
ومن جانبها، أكدت الدكتورة رشا محمد توفيق، نائب رئيس الجامعة للشؤون الأكاديمية، أهمية ربط الدراسة الأكاديمية بالتطبيقات العملية، مشيرةً إلى أن تجربة تحضير الكيتوزان من قشور الجمبري تقدم نموذجًا تطبيقيًا يجمع بين الكيمياء العضوية والبوليمرات والمواد الحيوية والاستدامة البيئية.
وأضافت أن هذه التدريبات تسهم في تنمية المهارات العلمية والعملية للطلاب، بما يتوافق مع متطلبات سوق العمل والتوجهات الحديثة في الصناعات المستدامة، موضحةً أن التجارب القائمة على استخلاص مواد ذات قيمة من المخلفات تمثل نموذجًا للتكامل بين العلوم الأساسية والتطبيقات الصناعية، وتساعد الطلاب على فهم كيفية توظيف الكيمياء في تطوير مواد جديدة ذات قيمة اقتصادية وبيئية.
وأشارت إلى أن هذه التجربة تعكس توجه البرنامج نحو تقديم تدريبات عملية ترتبط بمفاهيم الاستدامة والاقتصاد الدائري وتثمين المخلفات.
