نظّم برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي بكلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة طيبة التكنولوجيا، زيارة تدريبية ميدانية لطلاب الفرقة الثانية، وذلك ضمن فعاليات مقرر التدريب الميداني (1)، في إطار حرص جامعة طيبة التكنولوجية على دعم الجانب العملي والتطبيقي لطلابها، وتحت رعاية الدكتور عادل زين الدين محمد موسى رئيس الجامعة، وإشراف الدكتور حمودة درديري عميد الكلية.
شملت الزيارة مصنع التعبئة والتغليف ومصنع بسكو البلد للبسكويت بمجمع مدينة البغدادي الصناعي، حيث رافق الطلاب كلٌّ من الدكتور مصطفى محمود – مشرف البرنامج وأستاذ المقرر، والمهندسة إيمان جمال إبراهيم – المعيدة بالبرنامج.
تدريب ميداني لطلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي بجامعة طيبة
وخلال الزيارة، تعرّف الطلاب على مراحل إنتاج البسكويت داخل مصنع بسكو البلد، حيث قدّم يحيى خليفة – صاحب المصنع، والمهندس سامي خليفة – مدير المصنع، عرضاً تفصيلياً لمختلف مراحل التصنيع، بدءاً من إعداد العجائن وتشكيلها، مروراً بعمليات الخبز والتبريد، وصولاً إلى عمليات التعبئة وضبط الجودة.
كما قدّم المهندس ياسين أحمد عبد الراضي مهندس الجودة والإنتاج، شرحاً عملياً مفصلاً حول معايير الجودة ومواصفات المنتجات النهائية وآليات تطبيق نظم السلامة الغذائية داخل المصنع، وتضمنت الزيارة أيضاً جولة ميدانية داخل مصنع التعبئة والتغليف، الذي يضم مجموعة من الماكينات الحديثة لتعبئة المواد الغذائية الجافة مثل السكر والدقيق والعدس، بالإضافة إلى وحدات التعبئة الفردية (4 جرام).
برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي بجامعة طيبة التكنولوجيا
وقد اطّلع الطلاب على نظم التشغيل الآلي وآليات الوزن والتعبئة الدقيقة، إلى جانب أهمية ضبط الجودة وسلامة المنتج أثناء عمليات التعبئة والتخزين، وشهدت الزيارة حضور المهندس أشرف الحساني مدير مجمع مدينة البغدادي الصناعي، الذي أكد حرص المجمع على تعزيز التعاون المثمر مع الجامعة بما يسهم في دعم العملية التعليمية والتدريب العملي للطلاب.
واختُتمت الزيارة بتأكيد أعضاء هيئة التدريس والمشرفين على أهمية التدريب الميداني في صقل المهارات التطبيقية للطلاب، وتعزيز ارتباطهم بواقع الصناعة الحديثة، بما يساهم في رفع كفاءتهم وتأهيلهم لسوق العمل، ويعزز قدرتهم على التفاعل الإيجابي مع بيئة الإنتاج الصناعي وفق أحدث التقنيات والممارسات المتبعة في مجال تكنولوجيا التصنيع الغذائي.
