نظم برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي بجامعة طيبة التكنولوجيا، مناقشة شاملة لتقارير التدريب الصيفي لطلاب الفرق الثانية والرابعة، التي أجريت داخل عدد من المنشآت الصناعية والخدمية المختلفة، وذلك بعد انتهاء فترة تدريبية امتدت لـ6 أسابيع خلال الإجازة الصيفية.
وأكد رئيس الجامعة أن مناقشة التدريب الصيفي تهدف إلى تقييم مدى استفادة الطلاب من التجربة الميدانية، وربط ما تم تعلمه نظريًا وعمليًا خلال العام الجامعي 2024-2025 بما واجهوه من تطبيق فعلي في مواقع التدريب.
طلاب تكنولوجيا التصنيع الغذائي بجامعة طيبة
وأشار رئيس جامعة طيبة التكنولوجيا إلى أن تقارير الطلاب أظهرت استفادة كبيرة وتنوعًا في الخبرات والمهارات التي تم اكتسابها، مما يعزز من قدراتهم العملية، ويؤهلهم وفقًا للجدارات المطلوبة لسوق العمل في مجال تكنولوجيا التصنيع الغذائي.
كما أوضح الدكتور حموده محمد دردير عميد الكلية، أن الطلاب شاركوا خلال فترة التدريب في مجموعة من المشاريع العملية داخل المصانع، كان أبرزها التعرف على مراحل صناعة قصب السكر، والتطبيقات البيئية للتخلص من مخلفاته عبر تحويلها إلى سماد عضوي يخدم أنظمة الزراعة الحديثة.
حصاد التدريب الصيفي داخل المصانع والمستشفيات لطلاب جامعة طيبة
كما تناول التدريب محاور هامة مثل دراسة ترشيد استهلاك الطاقة في مصانع السكر، وفقًا للمعايير الدولية ومقارنتها بالواقع المحلي، بما يتماشى مع رؤية مصر 2030 في تحقيق التنمية المستدامة، أشار الدكتور عمر السنوسي، منسق التدريب بالبرنامج، إلى أن الطلاب تلقوا تدريبًا ميدانيًا داخل كبرى شركات التصنيع الغذائي، من بينها شركة كوكي، حيث شاركوا في مراحل الإنتاج المختلفة واطلعوا على نظم الجودة وسلامة الغذاء.
كما شمل التدريب العمل داخل عدد من المستشفيات، للتعرف على آليات استلام وفحص المواد الغذائية، وتطبيق معايير الصحة العامة داخل المنشآت الصحية، وشمل التدريب أيضًا التعرف على شروط فحص المواد الخام عند استلامها من الموردين، والتدريب على تصنيع المخبوزات والحلويات التي تعتمد على تقنيات حديثة.
كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة طيبة التكنولوجيا
بالإضافة إلى التدريب على مراحل تصنيع منتجات الألبان، وإجراء التحاليل الميكروبيولوجية والكيميائية اللازمة للكشف عن جودة الألبان وخلوها من الغش، كما أنهى فريق من الطلاب تدريبه في خطوط إنتاج وتصنيع اللحوم ومنتجاتها المختلفة.
وفي جانب آخر، أظهر الطلاب خلال جلسات المناقشة مستوى متميزًا من مهارات العرض والتقديم، وقدرتهم على كسر حاجز الرهبة الذي تم التدريب عليه مسبقًا، كما أظهروا كفاءة في عرض المعلومات والتجارب التي اكتسبوها أثناء فترة التدريب، وقدم بعض الطلاب شرحًا تفصيليًا حول طرق إجراء الاختبارات الحسية والكيميائية والفيزيائية للمنتجات الغذائية المستوردة، خاصة اللحوم، في هيئة الرقابة على الصادرات والواردات.
من جانبه، أكد الدكتور عادل زين الدين محمد موسى، رئيس الجامعة، أن الجامعة تولي اهتمامًا بالغًا بالتدريب العملي، وخاصة التدريب الصيفي، نظرًا لأهميته القصوى، حيث تعتمد الدراسة في الجامعة بنسبة 60% على الجانب العملي مقارنة بـ40% نظريًا، وهذا ما يميز الجامعات التكنولوجية التي أُنشئت خصيصًا لتخريج كوادر تكنولوجية ماهرة ومؤهلة لسوق العمل المحلي والإقليمي.
