يعد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، من أبرز المراكز البحثية المتخصصة في مجال تحليل وتصميم الأغذية العلاجية ووضع الأنظمة الغذائية المخصصة للفئات الخاصة، حيث يجمع بين الخبرة العلمية المتقدمة والمعايير الدولية المعتمدة، إذ حصل على الاعتماد الدولي ISO 17025:2017، مما يعكس التزامه بأعلى مستويات الجودة والدقة في جميع خدماته التحليلية والبحثية.
يقود معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، نخبة من الخبراء المتميزين، برئاسة الدكتورة سحر العقبى، وبدعم من نائب الرئيس الدكتورة ضحى عبده محمد، لتقديم حلول علمية مبتكرة تواكب احتياجات المجتمع في مجال التغذية والصحة.
خدمات المجال:
– التحاليل الكيميائية للأغذية (بروتين-دهون-ألياف-فيتامينات-
معادن)
– تصميم وعمل بطاقة تعريف المنتج (الحقائق التغذوية للمنتجات الغذائية Nutrition Facts)
– تقدير الإتاحة الحيوية للمنتجات
– تقييم النشاط البيولوجى للمكونات الوظيفية والأغذية الوظيفية والعلاجية للتعرف على الفاعلية تجاه الأمراض المختلفة
– تقدير القيمة الغذائية للبروتين بالتجارب البيولوجية
– خدمات بحثية وخدمات متعلقة بالمعاملات المختلفة لحيوانات التجارب: طرق الحقن، سحب عينات الدم، اخذ عينات من الأعضاء والأنسجة المختلفة للحيوانات
– التحليل الكيميائى للسوائل البيولوجية (دم- بول)
– عمل مستخلصات بطرق مختلفة للمواد النشطة حيوياً من النباتات المختلفة وتقدير المواد الفعالة بها ودراسة مدى أمان استخدامها.
– تقدير العد الميكروبي الكلي وتقدير البكتيريا الممرضة في عينات الأغذية المختلفة وكذلك الميكروبيوتا بالأمعاء.
الاستشارات العلمية والوظيفية
– وصف الأنظمة الغذائية المختلفة للأصحاء والفئات الحساسة والمرضى
– تقييم الحالة الغذائية للأفراد والمجموعات وتقديم الاستشارات التغذوية والصحية للوصول إلى التوازن الغذائي.
– تصميم وتنفيذ الأغذية العلاجية والأغذية ذات الصفات الوظيفية اللازمة للمرضى والفئات الحساسة.
– تقديم برامج التثقيف الغذائى المختلفة
– تقديم الاستشارات الغذائية
دورات تدريبية فى:
– التقييم الكيميائي والبيولوجي للأغذية.
– تقييم النشاط الوظيفي للأغذية.
– تصميم وتقييم الأغذية الخاصة والعلاجية.
– تقييم الحالة الغذائية للأفراد
– التدريب على بعض البرامج المستخدمة في مجال الأغذية باستخدام الحاسب الآلي.
الجهات المستفيدة:
تقدم الوحدة خدماتها لدور المسنين والمدارس والمصانع والفنادق والجمعيات والمستشفيات من خلال تصميم وجبات وأنظمة غذائية
تعتمد الوحدة على نخبة من العلماء والمستشارين وأساتذة متخصصين والباحثين على أعلى مستوى من الكفاءة.
للتواصل
موقع “في الجامعة” يطلق مبادرة للتعريف بالبحث العلمي في مصر والمعاهد البحثية المتخصصة
جاء ذلك في إطار إطلاق موقع “في الجامعة” مبادرة للتعريف بالبحث العلمي في مصر والمعاهد البحثية المتخصصة.
تستهدف المبادرة، الوصول بالأبحاث والمشاريع البحثية التي تطلقها وزارة التعليم العالي وجميع المعاهد البحثية التابعة لوزارة الزراعة أو غيرها إلى الجمهور ولفئة كبيرة من الطلاب والخريجين المهتمين بالبحث العلمي والابتكار.
تأتي هذه المبادرة، في إطار جهود الموقع لتعزيز وعي المجتمع المصري، والطلاب والخريجين بأهمية البحث العلمي، وتتلخص أهداف المبادرة في التالي:
– الوصول بالأبحاث والمشاريع البحثية التي تطلقها وزارة التعليم العالي والمعاهد البحثية إلى الطلاب والخريجين والمهتمين بالابتكار.
– خلق جسر تواصل بين الباحثين والمجتمع الأكاديمي وبين الشباب للاشتراك في الأنشطة البحثية.
– سد الفجوة بين المؤسسات البحثية والجمهور.
– تعزيز الوعي المجتمعي بقيمة البحث العلمي ودوره في دعم التنمية.
– تُسهِم في تشجيع الشباب على الانخراط في المجال البحثي.
– تفتح المبادرة الباب أمام تعزيز التعاون بين الجامعات والمعاهد البحثية، بما يعزز ثقافة الابتكار.
