كيف تأكل لحوم الأضاحي بشكل صحي.. أكد الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، أن عيد الأضحى يمثل فرصة لتحقيق التوازن بين الاستمتاع بلحوم الأضاحي والحفاظ على الصحة العامة، من خلال اتباع مجموعة من الإرشادات الغذائية البسيطة التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل الأضرار الصحية.
كيف تأكل لحوم الأضاحي بشكل صحي؟.. أستاذ تغذية يوضح أهم الإرشادات
أوضح أستاذ التغذية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، أن الطريقة المثلى لتناول وجبات العيد تبدأ بتناول الألياف مثل السلطة الخضراء بالخل، يليها البروتين ثم النشويات بكميات معتدلة، مشيرًا إلى أهمية اختيار القطعيات قليلة الدهون من اللحوم وإزالة الدهون الظاهرة.
وأضاف أن نقع اللحوم في الليمون أو الخل أو الزبادي مع إضافة الأعشاب الطبيعية مثل الزعتر والروزماري يساهم في تحسين الهضم وتقليل المواد الضارة، كما أن استخدام الفواكه الغنية بالإنزيمات مثل الكيوي والبابايا يساعد في تطرية اللحوم.
أشار الدكتور حسن حسونة إلى، تفضيل طرق الطهي الصحية مثل الشواء والسلق بدلًا من القلي، مع استبدال المشروبات الغازية بالمشروبات الصحية مثل الزنجبيل بالليمون والشاي الأخضر.
ونصح أستاذ التغذية بضرورة تناول الطعام ببطء، وعدم إهمال وجبة الإفطار، وممارسة المشي بعد الوجبات، مع الالتزام بقاعدة “الثلث” لتجنب التخمة، مؤكدًا أن هذه العادات تساعد على قضاء عيد صحي ومتوازن دون مشكلات هضمية.
