اختتمت النقابة العامة للأطباء البيطريين فعاليات البرنامج التدريبي المتخصص «الإدارة المتكاملة لمخاطر سلامة الغذاء»، الذي نظمه المركز العلمي بالنقابة بالتعاون مع لجنة سلامة الغذاء، بهدف رفع كفاءة الأطباء البيطريين وتعزيز مهاراتهم في تطبيق أحدث معايير سلامة وجودة الغذاء.
جاء البرنامج تحت رعاية الدكتور مجدي حسن، النقيب العام للأطباء البيطريين، وبإشراف المركز العلمي بالنقابة برئاسة الدكتورة سارة عطا الله، وبالتنسيق مع الدكتورة وسام مرزوق، مقرر لجنة سلامة الغذاء، وبحضور الدكتورة ياسمين أبو الخير، رئيس مجلس إدارة نادي النيل الاجتماعي.
نقابة الأطباء البيطريين تختتم برنامج سلامة الغذاء
وحاضر في فعاليات البرنامج الدكتور عبدالسلام عاطف، استشاري جودة وسلامة الأغذية وعضو هيئة التدريس بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، حيث تناول البرنامج عددًا من المحاور العلمية والتطبيقية المرتبطة بإدارة مخاطر سلامة الغذاء.
واستمرت فعاليات الدورة التدريبية على مدار 3 أيام، وشهد اليومان الأول والثاني محاضرات متخصصة وتدريبات عملية تناولت عددًا من الموضوعات، أبرزها:
– التطبيق العملي للمبادئ السبعة لنظام HACCP وتحديد نقاط التحكم الحرجة.
– تقييم مخاطر الغش الغذائي وآليات تطبيق نظام VACCP.
– التعرف على مبادئ الدفاع الغذائي ومواجهة التهديدات المتعمدة من خلال نظام TACCP.
– إعداد خطط الطوارئ والاستجابة والتوثيق داخل المنشآت الغذائية والمطابخ المركزية.
واختتم البرنامج التدريبي فعالياته في يومه الثالث من خلال زيارة وتدريب ميداني داخل مستشفى الزيتون التخصصي، بهدف تعزيز الجانب التطبيقي وربط ما تم تقديمه خلال المحاضرات بالواقع العملي.
وشملت الزيارة جولة تفقدية داخل المستشفى، طبّق خلالها المتدربون عددًا من معايير الرقابة على سلامة الغذاء، مع التعرف على نقاط التحكم الحرجة ومراجعة مدى الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء داخل المنشآت الصحية الكبرى.
وفي ختام البرنامج، أعرب المشاركون عن تقديرهم للمحتوى العلمي والتطبيقي الذي تضمنته الدورة، مؤكدين استفادتهم من المحاضرات والتدريب الميداني، فيما جرى تسليم شهادات المشاركة للمتدربين.
وأكدت النقابة العامة للأطباء البيطريين استمرارها في تنظيم البرامج التدريبية المتخصصة التي تستهدف تطوير مهارات الأطباء البيطريين، ورفع كفاءتهم المهنية، ومواكبة أحدث المعايير الدولية في مجالات سلامة وجودة الغذاء والعمل البيطري.
