ماذا يقدم اللحم الضاني لجسم الإنسان؟.. أكدت د. رشا كمال محمد، أستاذ مساعد بقسم الصناعات الغذائية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن هناك بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة التي تصف اللحم الضاني بأنه مضر للصحة أو أن دهونه غير صحية، وهو ما لا تدعمه الحقائق العلمية.
الزنك وفيتامينات “ب”.. ماذا يقدم اللحم الضاني لجسم الإنسان؟| خبيرة توضح
وأوضحت أن اللحم الضاني يُعد من اللحوم عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة، حيث يُمثل مصدرًا جيدًا للبروتين، كما تحتوي دهونه على نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تسهم في دعم امتصاص فيتامين (د) داخل الجسم.
وأضافت أن اللحم الضاني يتميز كذلك باحتوائه على نسب مرتفعة من الزنك، بالإضافة إلى فيتامينات مجموعة (ب)، وهي عناصر أساسية تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، إلى جانب دعم كفاءة الجهاز المناعي.
كما أكدت أنه رغم فوائده الغذائية، يُنصح بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن، مع ضرورة الإكثار من الخضروات والسلطات إلى جانبه، وتقليل كميات الملح، والالتزام بالاعتدال في مختلف الأطعمة لضمان تحقيق أفضل استفادة صحية ممكنة.
